光夹了一块放在小碗里，慢慢品。
许是这个时代的酒是正经的米酒，也或者是因为猪不是吃饲料长大的，长得慢，所以肉质更好，当然也可能是久不食此味，实在想念得紧了，沈韶光觉得这肉似比前世在一些有名的大馆子里吃的还要好。真真正正的腴而不腻，酥软香烂。
即便如此，沈韶光吃了一块就不吃了——一块也不少，有小儿拳头大呢。
剩下三块都归了阿圆。却不想阿圆吃着吃着，突然哭起来。
沈韶光掏出帕子给憨丫头擦眼泪、擦嘴角的肉汁子，这是怎么了？
阿圆抽抽噎噎，有点不好意思地看自家小娘子，“太，太好吃了。”
“……”原来“好吃到哭”不是一个夸张的形容？
作为一个厨子，能得食者这样的评价，沈韶光有点受宠若惊，“你爱吃，以后我们常做。”
阿圆抽噎得越发厉害了，“原先，每顿只能吃一碗稀汤寡水的粟米粥，还有一个掺了菜的黍米饼，再想不到有今天，呜呜……”
原来是感怀身世了，沈韶光拍拍这孩子的头，叹道：“吃吧。只要世道不乱，我们就再也不用吃那些苦了。”
午时，卖灌汤包子的时候，沈韶光把肉热好摆出来，就这卖相，这香气，立刻便吸引了食客们的注意。
要说店里的玉尖面也香，一咬就流汤汁子，但那到底包在面皮里，跟这玛瑙肉比，要含蓄得多，而这肉，就这么没什么缓冲地直接亮了相，活色生香地刺激着人们的眼目口鼻。
要沈韶光来比喻的话，玉尖面大约算是时装美女，而玛瑙肉——是·裸·女！①在她面前，什么款式什么优雅，根本没人在乎。
这肉不用沈韶光推销，况且还有晨间便惦记着的，顷刻脱销。
下午的时候，又做了一锅，暮食时照旧脱销。
这试水的情况实在比预计的要好很多。沈韶光原本以为，本坊富人多，讲究，又不是吃不起羊肉的，之前灌汤包子因为汤汁的卖点，以及猪肉确实比羊肉更适合做馅儿的优势，才被人们广为接受的，而猪肉菜推广就不一定那么容易了。
而且这会儿人们吃猪肉，一般都是蒸，然后蘸蒜泥或者各种酱汁子，类似后代的白切肉。自己做的这浓墨重彩的猪肉，不一定和大家口味。
如今看来，我们大唐人民，其实是“好吃就行派”？
沈韶光去添置了最大号的砂锅子，计划先把玛瑙肉发扬光大再说。
又把原先放花糕广告的木架子找出来支在门口，用大字写上“尝鲜玛瑙肉”。她计划着，以后这个夹子就不撤了，当成菜品公告栏。
沈韶光回头看看自己的小店，有点遗憾，可惜太小了，只能做成卖饭的食店，若再大些，能容客人们三五成群地围坐，便可以食店变酒肆，推各种菜品，另带卖酒，利润要高得多。
心急吃不上玛瑙肉，慢慢来吧。
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