玉柱才被放出了行宫。
牛泰兼任热河厅的同知，也就是热河这地方最大的父母官了。
只是，牛泰哪里管过庶民之政？
玉柱左思右想，就把周荃暂时派到了牛泰的身边，协助组建同知衙门的班底。
和县衙、府衙不同，同知衙门不设佐贰官，只设吏役。
也就是说，热河厅同知衙门里，牛泰完全可以说了算，而没有别的官员从旁掣肘。
按照大清律的规矩，各级衙门只是限定了官员的数量，对于胥吏和白役，并无硬性规定。
衙门里的人员，就要视牛泰的需要，而随意增减了。
一般情况下的同知衙门，设有典史5-10名、书办十几名、库子4名、狱卒8名、皂隶16名、门子2名、快手（也称“皂快”）8名、灯夫2名、轿伞夫7名、仓夫和斗级各4名、民壮50至100名。
“竹公，我懂个啥呀？全听您的吩咐。”牛泰也很光棍，他不懂的事儿，周荃却是门儿清啊。
周荃收拢折扇，笑着问牛泰：“你真听我的？”
“那是自然，我不听您的，听谁的？”玉柱发过话，牛泰自然要听周荃的了。
“岂不闻，若想富，动胥吏么？牛大人，你初来乍到，只须对外说，胥吏职位待定。嗯，这个风声放了出去，我的牛大人啊，伱必可发一笔大财。”周荃脸上挂着笑，说的却不是笑话，而是正经事。
牛泰连连摆手说：“竹公，您可千万别害我。主子赏的银子，我一辈子都花不光，还要暗中收黑心钱，岂不是作死么？”
嗯，很好，有钱不捞，显然没敢把玉柱的话，当作是耳旁风。
周荃心里满意了，就笑道：“无妨，有我在呢。只要他们敢送，你只管都收下便是，有多少就收多少。回头啊，一起交给东翁便是。”
玉柱坐在御膳房里，一边喝茶，一边盯着厨师做“金银馒头”。
他发明的“金银馒头”，厚底焦脆，余者软绵，吃起来格外的爽口。
吃过锅贴饺子的人，都知道，饺子里肉的越新鲜，饺子的外壳用油煎得越脆，排队购买的队伍就会越长。
厨师一边卖力的擀面，一边大拍玉柱的马屁。
“柱爷，您的独家绝活，全教给了小人。嘿，万一小人出了宫去，单靠这手绝技，便可住豪宅，抱美妾了。”
玉柱不由微微一笑，这厨师还真是个行家，一点都没有说错。
这年头，手艺人掌握的手艺，就是全家的饭碗，绝不轻易示人，更别提传授给别人了。
好多手艺人收的学徒，就是包身工，只管饭管住，没有工钱。
至于，学不学得会手艺，要看学徒是否获得了手艺人的青睐了。
如果手艺人不教，学徒们就只能靠着天赋的偷师了。
水浒传里，成为笑料的武大郎，其实就是地道的资深手艺人。
靠着在县城里卖炊饼，武
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