几天的功夫眨眼就过了,等到除夕前一天，方怡连夜就开始熬鸡汤，用的是瓦罐，放在最边上的那个炤孔里，拿小火慢慢熬着，一夜的功夫过后，那汤熬得又清又鲜，泛着金黄，骨酥肉烂，味道香醇浓郁，喝一口只觉得满嘴鲜香，真真是美味。

　　除夕最重要的就是吃年夜饭了,这年夜饭可是一年就这一顿的，无论如何都马虎不得，除了那鸡汤，鱼也是必不可少的，还得是新鲜的大鱼，家里的鱼还是小年的时候赵立夏去隔壁村儿的集市上买来的，一直养到现在，比买来时要瘦了不少,不过却是新鲜的,刘三娘对此免不了又是一阵肉疼。

　　这鱼养了两条，其中一条拿来，先在油锅里煎得两边焦黄脆嫩，再加水煮酸菜鱼，滋味美得紧，另一条则是被用来做鱼丸子。这鱼丸子方怡可早就馋得紧了，只是这边的青鱼价格有些贵，而且也不好买，是以方怡一直也都没提，这会儿趁着过年得好好吃一顿，先把青鱼身上的主刺剔除，剩下的鱼肉连同小刺都用刀剁碎了，直到成泥蓉状，然后放入盆里，加适量的清水和盐巴，另外再加些葱姜汁，然后用手顺着顺时针的方向搅拌，直到鱼肉全部跟清水融合，出现粘性时，再用手抓一把汤汁，从虎口的方向捏一个小圆球出来，再用勺子刮起来，放进清水里，若是丸子浮起来了，那表示可以了，若是沉下去了，那鱼水便还要继续搅拌。

　　一整条的青鱼做了快一盆子的鱼丸，那做好的鱼丸一个个白嫩嫩的，色泽柔软晶莹，浮在水面上，可爱又讨喜，只恨不得咬一口。连锅带清水一起放在灶台上煮起来，这鱼丸煮熟了之后能多放几天，每回想吃了就往汤水里下几粒，方便又好吃。

　　有鸡有鱼当然也不能少了肉，既然都已经炖了两个汤汤水水的菜了，这肉自然要换种吃法，挑了些五花肉切成小块儿跟萝卜块儿一起红烧了，再剁些排骨来做糖醋排骨。刘三娘嘴角动了好几回，直想劝方怡别弄那么多了，就算是年夜饭也犯不着弄那么多吧。

　　算起来，这也是方怡跟亲人过的第一个除夕，她自然很重视，一门心思忙活着，也没察觉到刘三娘的心思，这些都是主菜，另外还要做些别的，藕夹是前两天就炸好了的，回头放油锅里过一趟就好了，藕丸子得现做，把洗干净去了皮的莲藕擦成细末，然后用纱布兜住藕末，挤出大半的水分，再跟剁碎了的肉末混到一起，再加些蒜茸葱花儿盐巴之类的调料，搅拌均匀后捏成大小合适的丸子，下油锅炸到金黄色就可以了。炸完藕丸子，方怡又就着油锅炸了些红薯丸子和洋芋块儿，最后还有最重要的蔬菜，大鱼大肉吃多了，得要来点儿素菜清清肠胃才好。一时间，厨房里充斥着各种食物的

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